Ruiterweg 6a, 9469PN Schipborg

In de nazomer en herfst organiseren we enkele workshops voor paddenstoelzoekers.

paddenstoelenuitleg

Jur geeft uitleg over paddenstoelen

We zoeken voornamelijk eetbare paddenstoelen. Er zijn honderden eetbare paddenstoelen, teveel om op te noemen. Er zijn aanzienlijk minder giftige, maar het is uiterst belangrijk om het verschil tussen deze en de eetbare te kennen omdat er een tiental dodelijke bij zitten. Enkele eetbare soorten zijn bijna niet te verwisselen met oneetbare (de meeste ) en giftige , zoals: cantharellen, verschillende soorten boleten, judasoor, biefstukzwam, parasolzwam, sponszwam ,enz.

Behalve aan de eetbare paddenstoelen wordt ook aan giftige en veel voorkomende niet-eetbare soorten aandacht geschonken.

De groei van paddenstoelen is ondermeer sterk afhankelijk van het weer en er kan geen garantie gegeven worden dat men al deze soorten vindt.

Paddenstoelengerecht in de pan

Paddenstoelen in de pan

Ook wordt aandacht besteed aan de verschillende bereidingswijzen en smaak van de verschillende soorten en hoe ze te bewaren. Er is uitgebreide literatuur aanwezig.

Deze workshops kunnen op afspraak worden georganiseerd . Minimaal aantal deelnemers 4 en maximaal 8 personen. Overnachting in 6 of 4 -persoons huis, inclusief linnengoed, handdoeken, maaltijden en consumpties. Tijdens deze dagen wordt uitgebreid ingegaan op waar paddenstoelen groeien en hoe te herkennen en smakelijkheid.

Programma workshop:

’s Avonds aankomst indien mogelijk tussen 18.00 en 19.00 uur.
Welkomstdrankje en verwijzing naar huis om je in te richten.
Om ongeveer 20.00 uur avondeten met veel paddenstoelen en theoretische inleiding.
Eerste dag:

• ‘s Morgens 9.00 uur ontbijt, hierna op excursie.
• ‘s Middags picknick of lunch afhankelijk van het weer.
• Om ongeveer 15.00 uur weer terug. Vondsten schoonmaken.
• Hierna bereiden en opeten.
· Om ongeveer 20.00 afgelopen.
Tweede dag:

. ’s morgens om 9.00 ontbijt, hierna op excursie.
. ’s middags weer terug, lunch .
. vondsten schoonmaken en bereiden.
. rond 16.00 eventuele vondsten verdelen onder deelnemers en vertrek.
Afhankelijk van de omstandigheden kan van dit programma afgeweken worden.

Heerlijke paddenstoelen

allemaal eetbare paddenstoelen

 

Onze huisjes

Badhuis

Badzicht

Arthouse

Salute

Malgré-Tout

Lorelei